Guiones listos para usar
Cierre de Navidad y Año Nuevo
Gracias por llamar a [Nombre del restaurante]. Estamos cerrados por vacaciones del [fecha inicio] al [fecha fin] y reabriremos el [fecha de regreso] a las [hora]. Si desea reservar una mesa para después de las fiestas, deje su nombre, número de teléfono, fecha preferida, número de comensales y cualquier necesidad dietética. También puede hacer una reserva en [web]. ¡Felices fiestas de parte de todo el equipo de [Nombre del restaurante]!
Acción de Gracias (abierto con menú especial)
Hola, se ha comunicado con [Nombre del restaurante]. Estamos abiertos el Día de Acción de Gracias de [hora] a [hora] con un menú especial festivo. Es necesario reservar y las plazas se están agotando rápido. Deje su nombre, número de teléfono, número de comensales y hora preferida, y le confirmaremos su reserva en breve. También puede reservar en línea en [web]. Para consultar nuestro menú completo de Acción de Gracias y precios, visite [web].
Cierre de verano / Vacaciones anuales
Gracias por llamar a [Nombre del restaurante]. Nos tomamos nuestras vacaciones anuales de verano y estaremos cerrados del [fecha inicio] al [fecha fin]. Reabrimos el [fecha de regreso] a las [hora] con nuestra nueva carta de [otoño]. Deje su nombre y número y le contactaremos a nuestra vuelta. Para reservar mesa en nuestra semana de reapertura, visite [web].
Cierre de Semana Santa
Se ha comunicado con [Nombre del restaurante]. Estamos cerrados por Semana Santa del [fecha inicio] al [fecha fin] y regresamos el [fecha de regreso] a las [hora]. Para reservar mesa después del festivo, deje su nombre, número de teléfono, fecha preferida y número de comensales. También puede reservar en línea en [web]. Esperamos darle la bienvenida de nuevo.
Cierre de emergencia (cocina / personal)
Gracias por llamar a [Nombre del restaurante]. Lo sentimos, pero hoy estamos cerrados por [motivo]. Esperamos reabrir el [fecha de regreso] a las [hora]. Si tenía una reserva para hoy, le pedimos disculpas. Deje su nombre y número de teléfono y le llamaremos para reprogramar. Para compras de tarjetas regalo o consultas sobre eventos privados, escríbanos a [dirección de email].
Consejos para personalizar
Actualiza siempre tu mensaje festivo con las fechas exactas y retíralo el día que reabras. Para festivos en los que estés abierto con menú especial, asegúrate de que el mensaje refleje la disponibilidad y que probablemente se necesite reserva. Si usas una plataforma de reservas online, menciónala en cada versión del mensaje. Un cliente que llama fuera de horario y puede reservar online es mejor que un mensaje de voz que quizá no revises hasta la mañana siguiente.
Restaurantes y festivos: es complicado
Algunos restaurantes cierran en cada festivo importante. Otros abren para el servicio de cena de Acción de Gracias, cierran el día de Navidad y ofrecen un menú especial de Nochevieja. Muchos se toman unas vacaciones anuales en verano. El mensaje telefónico debe ajustarse a lo que realmente estés haciendo, y cambia varias veces al año.
Lo que está en juego es importante porque los clientes que llaman durante los festivos casi siempre intentan hacer una de dos cosas: confirmar que estás abierto o hacer una reserva. Ambos tipos de clientes están listos para gastar dinero. Si tu mensaje es vago, desactualizado o inexistente, llamarán al siguiente de su lista.
Cuándo usar cada guion
Cierre de Navidad y Año Nuevo cubre el cierre prolongado más habitual. Muchos restaurantes independientes cierran una semana o más entre Navidad y Año Nuevo. El mensaje debe incluir fechas exactas, la fecha de reapertura y una invitación a reservar para después de las fiestas. Si utilizas un sistema de reservas online, menciónalo. Los clientes que llamen durante el cierre pueden reservar para la semana de reapertura sin esperar una devolución de llamada.
Acción de Gracias (abierto con menú especial) invierte el guion habitual. En lugar de explicar un cierre, este mensaje confirma que estás abierto y fomenta las reservas. Acción de Gracias es uno de los días del año en que más se come fuera, y tu teléfono sonará con personas buscando mesa. Facilítaselo: indica el horario, menciona el menú especial y ofrece dos formas de reservar (buzón de voz y web).
Cierre de verano / Vacaciones anuales es habitual en restaurantes de alta cocina y de autor. El equipo necesita descansar, las cocinas necesitan una limpieza a fondo y muchos propietarios aprovechan el parón para desarrollar nuevos menús. Tu mensaje debe explicar las vacaciones, dar la fecha de reapertura y, si es posible, generar expectación por lo que viene. “Reabrimos el 5 de septiembre con nuestra nueva carta de otoño” da a los clientes un motivo para volver.
Cierre de Semana Santa suele ser una pausa más corta, a menudo solo un fin de semana largo. Mantén el mensaje directo con fechas, hora de regreso y opciones de reserva. Si abres el Domingo de Pascua con servicio de brunch, usa una variante que confirme el horario y anime a reservar.
Cierre de emergencia (cocina / personal) cubre lo inesperado: avería de equipos, crisis de personal, visita de sanidad o mal tiempo. La clave es la honestidad y un calendario de reapertura claro. Reconoce las reservas existentes si las hay. No dejes a los comensales con reserva preguntándose qué ha pasado.
Las llamadas festivas son llamadas de reserva
La mayoría de las personas que llaman a un restaurante durante un cierre festivo no llaman para quejarse o hacer una pregunta aleatoria. Quieren mesa. Quizá están organizando una cena post-festivo con amigos. Quizá ya están pensando en Nochevieja. Son clientes con alta intención de compra, listos para comprometerse.
Tu mensaje debe facilitarles al máximo la reserva:
- Pide nombre, número de teléfono, fecha, número de comensales y necesidades dietéticas
- Menciona la reserva online si está disponible
- Da un plazo claro de cuándo confirmarás su reserva
Un mensaje que captura estos datos convierte un cierre festivo en un flujo de reservas confirmadas para tu primera semana de vuelta. Un mensaje que solo dice “estamos cerrados” convierte ese flujo en nada.
Las vacaciones anuales merecen atención especial
Las vacaciones de verano (o invierno) son algo único de los restaurantes. Son más largas que un cierre festivo, a menudo de una a tres semanas, y suelen coincidir con un cambio de carta. Esta es una oportunidad, no solo un inconveniente.
Tu mensaje telefónico durante las vacaciones anuales debe:
- Explicar por qué estás cerrado (vacaciones anuales, no cierre definitivo)
- Generar expectación por la reapertura (nueva carta, espacio renovado, evento especial de reapertura)
- Dar a los clientes una forma de reservar para la semana de reapertura
Los restaurantes que tratan sus vacaciones anuales como un momento de marketing vuelven con más fuerza. Los que desaparecen sin decir nada dejan a sus habituales preguntándose si han cerrado definitivamente.
Mantén el flujo de reservas las 24 horas
Un mensaje grabado capta algunas solicitudes de reserva, pero pierde detalles, recibe mensajes de voz ininteligibles y no puede hacer preguntas de seguimiento. Safina atiende las llamadas festivas como lo haría un anfitrión: preguntando por el número de comensales, preferencias de fecha, restricciones dietéticas y ocasiones especiales. Recibes solicitudes de reserva limpias, organizadas y listas para confirmar.
El plan Basic a 9,99 €/mes cubre las llamadas que entran durante un cierre de una semana. Para restaurantes con mucho tráfico telefónico en festivos, el plan Profesional a 24,99 €/mes gestiona 100 minutos de cobertura.
Consulta nuestros guiones de saludo para restaurantes para la gestión diaria de llamadas y las plantillas de fuera de horario para la cobertura habitual por las noches. Hoteles y restaurantes suelen compartir retos festivos similares, así que echa un vistazo a nuestros guiones festivos para hoteles. La biblioteca completa de guiones tiene plantillas para cada situación.
